9 Resep Puding Susu Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Punya susu di kulkas, tetapi bosan diminum langsung? Coba ubah menjadi puding lembut yang disukai seluruh keluarga.

Melalui kumpulan resep puding susu berikut, kamu bisa membuat dessert creamy dari bahan sederhana. Ada puding buah, cokelat, karamel, labu kuning, hingga puding telur susu yang cocok disajikan setelah makan atau sebagai camilan di akhir pekan.

Kuncinya bukan memakai bahan yang rumit, tetapi menjaga takaran cairan, cara memasak, dan waktu pendinginan agar puding lembut serta tidak mudah berair.

Apa Itu Puding Susu?

Puding susu adalah dessert berbahan dasar susu yang dipadukan dengan bahan pembentuk gel seperti agar-agar atau telur, sehingga menghasilkan tekstur lembut dan creamy. Hidangan ini biasanya disajikan dingin dan dapat dikreasikan dengan berbagai rasa, mulai dari buah, cokelat, hingga karamel.

Cara Membuat Puding Susu agar Lembut dan Tidak Mudah Berair

Pada dasarnya, cara membuat puding susu cukup sederhana. Kamu hanya perlu mencampurkan susu, bahan pembentuk gel, pemanis, dan bahan tambahan sesuai rasa yang diinginkan.

Meski begitu, puding dapat menjadi terlalu keras, pecah, menggumpal, atau mengeluarkan air jika cara memasaknya kurang tepat.

9 Resep Puding Enak dan Praktis

Berikut sembilan resep puding enak yang bisa kamu pilih sesuai bahan yang tersedia di rumah.

Setiap resep dapat menghasilkan sekitar 5–8 porsi, tergantung ukuran cetakan.

1. Resep Puding Susu Klasik

Puding susu klasik menjadi pilihan paling praktis untuk pemula. Rasanya ringan, creamy, dan mudah dipadukan dengan buah atau saus favorit keluarga.

Bahan-Bahan

500 ml Greenfields Fresh Milk.
200 ml air.
1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa.
70–80 gram gula pasir.
½ sendok teh vanila.
Sejumput garam.

Cara Membuat Puding Susu

Masukkan susu, air, agar-agar, gula, vanila, dan garam ke dalam panci.
Aduk sampai bubuk agar-agar larut.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk.
Setelah mendidih, matikan api.
Tuangkan ke dalam cetakan.
Dinginkan pada suhu ruang, lalu simpan dalam kulkas sampai set.

Tips: Tambahkan potongan buah atau saus karamel saat disajikan agar rasanya lebih menarik.

2. Resep Puding Buah Susu Lembut

Resep puding buah susu lembut cocok untuk camilan keluarga saat cuaca sedang panas. Kamu dapat memilih mangga, stroberi, persik, atau buah lain yang disukai.

Bahan-Bahan

500 ml Greenfields Fresh Milk.
200 ml air.
1 bungkus agar-agar tanpa rasa.
70 gram gula pasir.
150 gram potongan mangga, stroberi, atau persik.
½ sendok teh vanila.

Cara Membuat

Cuci, potong, dan tiriskan buah.
Tata buah di dasar cetakan.
Campurkan susu, air, agar-agar, gula, dan vanila.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Diamkan sekitar 2–3 menit agar uap panas sedikit berkurang.
Tuangkan perlahan ke atas buah.
Dinginkan hingga puding mengeras.

Tips: Jangan memasak buah bersama susu terlalu lama karena tekstur dan warnanya dapat berubah.

3. Resep Puding Cokelat Saus Vla Susu

Perpaduan puding cokelat dan vla susu membuat dessert ini terasa lebih spesial, tetapi tetap mudah dibuat.

Bahan Puding Cokelat

500 ml Greenfields Fresh Milk Chocomalt.
200 ml air.
1 bungkus agar-agar tanpa rasa.
1 sendok makan bubuk kakao.
30 gram gula pasir atau sesuai selera.

Bahan Saus Vla Susu

250 ml Greenfields Fresh Milk.
1½ sendok makan tepung maizena.
2 sendok makan gula pasir.
½ sendok teh vanila.

Cara Membuat Puding

Campurkan Fresh Milk Chocomalt, air, agar-agar, bubuk kakao, dan gula.
Aduk sampai tidak ada bubuk yang menggumpal.
Masak hingga mendidih.
Tuangkan ke dalam cetakan, lalu dinginkan.

Cara Membuat Vla Susu

Larutkan maizena dengan sedikit susu.
Masukkan sisa susu, gula, vanila, dan larutan maizena ke dalam panci.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
Dinginkan vla sebelum dituangkan di atas puding.

Tips: Simpan puding dan vla dalam wadah terpisah agar puding tidak cepat berair.

4. Resep Puding Buah Naga Susu

Warna merah muda alami membuat puding buah naga terlihat menarik tanpa banyak dekorasi. Cocok untuk sajian keluarga atau acara kecil di rumah.

Bahan-Bahan

400 ml Greenfields Fresh Milk.
200 ml air.
200 gram buah naga merah.
1 bungkus agar-agar tanpa rasa.
60–70 gram gula pasir.
Sejumput garam.

Cara Membuat

Haluskan buah naga menggunakan garpu atau blender.
Campurkan susu, air, agar-agar, gula, dan garam dalam panci.
Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Matikan api dan tunggu sekitar 2 menit.
Masukkan buah naga yang sudah dihaluskan.
Aduk sampai warnanya merata.
Tuangkan ke cetakan dan dinginkan.

Tips: Masukkan buah naga setelah api dimatikan agar warna dan rasa buah tetap terasa segar.

5. Resep Puding Susu UHT

Resep puding susu UHT cocok saat kamu membutuhkan bahan yang praktis dan mudah disimpan.

Greenfields Full Cream UHT Milk dibuat dari 100% susu segar dan tersedia dalam beberapa ukuran kemasan.

Bahan-Bahan

750 ml Greenfields Full Cream UHT Milk.
1 bungkus agar-agar tanpa rasa.
60–70 gram gula pasir.
½ sendok teh vanila.
Sejumput garam.

Cara Membuat

Campurkan seluruh bahan di dalam panci.
Aduk sampai agar-agar benar-benar larut.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk.
Setelah mendidih, matikan api.
Tuangkan ke cetakan kecil atau satu cetakan besar.
Dinginkan hingga set.

Tips: Bagi adonan menjadi dua, lalu tambahkan bubuk kakao pada salah satunya untuk membuat puding dua warna.

6. Puding Susu Karamel

Puding susu karamel memiliki rasa manis dengan sedikit sentuhan pahit dari karamel. Gunakan susu yang lebih creamy agar teksturnya terasa lembut.

Greenfields Premium Fresh Hi-A2 Jersey Milk memiliki karakter rasa yang lebih rich, lembut, dan creamy sehingga cocok digunakan untuk dessert.

Bahan Karamel

80 gram gula pasir.
3 sendok makan air.

Bahan Puding

600 ml Greenfields Premium Fresh Hi-A2 Jersey Milk.
150 ml air.
1 bungkus agar-agar tanpa rasa.
40 gram gula pasir.
½ sendok teh vanila.

Cara Membuat

Masak gula dan air dengan api kecil tanpa terlalu sering diaduk.
Setelah berwarna cokelat keemasan, tuangkan karamel ke dasar cetakan.
Campurkan seluruh bahan puding dalam panci terpisah.
Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Tuangkan perlahan ke atas karamel.
Dinginkan sampai set, lalu keluarkan dari cetakan.

Tips: Jangan memasak karamel terlalu lama karena rasanya dapat menjadi pahit.

7. Puding Susu Cokelat Dua Lapis

Berbeda dari puding cokelat saus vla, puding susu cokelat ini memiliki dua lapisan: cokelat di bagian bawah dan susu di bagian atas.

Bahan Lapisan Cokelat

400 ml Greenfields Fresh Milk Chocomalt.
½ bungkus agar-agar tanpa rasa.
100 ml air.

Bahan Lapisan Susu

400 ml Greenfields Fresh Milk.
½ bungkus agar-agar tanpa rasa.
100 ml air.
40 gram gula pasir.
½ sendok teh vanila.

Cara Membuat

Campurkan bahan lapisan cokelat, lalu masak hingga mendidih.
Tuangkan ke dalam cetakan dan tunggu sampai permukaannya mulai mengeras.
Campurkan bahan lapisan susu dalam panci lain.
Masak hingga mendidih.
Gores perlahan permukaan lapisan cokelat menggunakan garpu.
Tuangkan adonan susu secara perlahan.
Dinginkan sampai kedua lapisan set.

Tips: Jangan menunggu lapisan pertama terlalu keras karena lapisan kedua dapat mudah terlepas saat dipotong.

8. Puding Labu Kuning Susu

Labu kuning memberikan rasa manis alami, warna cantik, dan tekstur lembut pada puding susu.

Bahan-Bahan

250 gram labu kuning yang sudah dikukus.
500 ml Greenfields Fresh Milk.
150 ml air.
1 bungkus agar-agar tanpa rasa.
60 gram gula pasir.
¼ sendok teh kayu manis bubuk, opsional.
Sejumput garam.

Cara Membuat

Haluskan labu kuning sampai lembut.
Campurkan labu dengan sebagian susu, lalu blender jika ingin tekstur lebih halus.
Tuangkan campuran labu ke dalam panci.
Tambahkan sisa susu, air, agar-agar, gula, dan garam.
Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan kayu manis jika suka.
Tuangkan ke cetakan dan dinginkan.

Tips: Saring labu setelah diblender agar puding lebih halus dan tidak berserat.

9. Puding Telur Susu

Puding telur susu memiliki tekstur seperti custard yang lembut. Resep ini tidak menggunakan agar-agar, tetapi dimasak dengan cara dikukus.

Bahan-Bahan

500 ml Greenfields Premium Fresh Hi-A2 Jersey Milk.
3 butir telur.
70 gram gula pasir.
½ sendok teh vanila.
Sejumput garam.

Cara Membuat

Kocok telur dan gula perlahan. Hindari mengocok terlalu kuat agar tidak banyak busa.
Hangatkan susu tanpa membuatnya mendidih.
Tuangkan susu hangat sedikit demi sedikit ke dalam telur sambil diaduk.
Tambahkan vanila dan garam.
Saring adonan agar hasilnya halus.
Tuangkan ke mangkuk tahan panas.
Tutup mangkuk dengan aluminium foil.
Kukus dengan api kecil selama sekitar 25–30 menit atau sampai bagian tengahnya set.
Dinginkan sebelum disajikan.

Tips: Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar tetesan air tidak jatuh ke permukaan puding.

Pilihan Susu Membantu Menentukan Tekstur Puding

Susu bukan hanya menambah rasa. Jenis susu yang digunakan juga memengaruhi tekstur, warna, dan karakter akhir puding.

Susu Segar untuk Rasa yang Seimbang

Greenfields Fresh Milk terbuat dari 100% susu sapi segar melalui proses pasteurisasi. Karakternya cocok untuk puding klasik, puding buah, dan vla susu.

Kamu dapat mengenal lebih jauh pengertian dan karakter susu murni sebelum memilih susu untuk resep keluarga.

Susu Jersey untuk Puding yang Lebih Creamy

Greenfields Premium Fresh Hi-A2 Jersey Milk memiliki rasa lebih rich dan creamy. Karakter ini cocok untuk puding karamel, puding telur susu, atau dessert yang ingin dibuat terasa lebih spesial.

Chocomalt untuk Rasa Cokelat yang Praktis

Greenfields Fresh Milk Chocomalt memadukan susu segar, cokelat, dan malt. Varian Chocomalt Less Sugar dapat digunakan sebagai bahan dasar puding cokelat atau saus dessert tanpa perlu meracik rasa dari awal.

Susu UHT untuk Stok Bahan yang Praktis

Susu UHT dapat disimpan lebih lama sebelum kemasan dibuka, sehingga praktis dijadikan stok untuk membuat puding kapan saja. Setelah kemasan dibuka, ikuti petunjuk penyimpanan pada kemasan produk.

Kamu juga dapat menemukan ide dessert lain melalui kumpulan resep lezat Greenfields, termasuk inspirasi resep puding susu kotak.

Kandungan Gizi Puding dalam Puding Susu

Puding susu mengandung berbagai nutrisi yang berasal dari bahan utamanya, terutama susu, agar-agar, dan tambahan seperti buah atau telur. Berikut beberapa kandungan gizi yang umumnya terdapat dalam puding susu:

Protein
Berasal dari susu dan telur (jika digunakan), protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh serta mendukung pertumbuhan.
Kalsium
Kandungan utama dari susu yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Karbohidrat
Didapat dari gula dan bahan tambahan lainnya, berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh.
Lemak
Terkandung dalam susu, terutama jika menggunakan susu full cream, yang membantu penyerapan vitamin larut lemak dan memberikan rasa creamy.
Serat
Berasal dari agar-agar dan tambahan buah, membantu melancarkan pencernaan.
Vitamin
Susu mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, D, dan B kompleks yang mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan.
Mineral
Selain kalsium, puding susu juga mengandung mineral lain seperti fosfor dan magnesium yang penting untuk kesehatan tubuh.
Air
Kandungan cairan dalam puding membantu menjaga hidrasi tubuh, terutama jika dikonsumsi sebagai dessert dingin.

Dengan kombinasi bahan yang tepat, puding susu tidak hanya lezat tetapi juga dapat menjadi pilihan camilan yang mengandung nutrisi tambahan untuk keluarga.

Bila sedang mengatur menu sehat sehari-hari, kamu dapat mencari inspirasi makanan rendah kalori dan menerapkan tips hidup sehat sesuai kebutuhan keluarga.

Tips agar Puding Susu Tidak Gagal

Campurkan Agar-Agar Sebelum Dipanaskan

Masukkan bubuk agar-agar ke dalam susu atau cairan yang masih dingin. Aduk sampai larut sebelum menyalakan kompor agar tidak menggumpal.

Masak dengan Api Sedang

Api yang terlalu besar membuat bagian bawah puding cepat gosong, sedangkan susu belum tercampur sempurna.

Gunakan api sedang sambil terus mengaduk perlahan sampai campuran mendidih.

Jangan Berhenti Mengaduk

Susu mudah menempel di dasar panci. Aduk hingga ke bagian dasar dan sisi panci agar adonan matang merata.

Perhatikan Takaran Cairan

Terlalu banyak cairan membuat puding sulit mengeras. Sebaliknya, terlalu banyak agar-agar membuat teksturnya keras dan kurang lembut.

Sebagai patokan awal, satu bungkus agar-agar bubuk berukuran sekitar 7 gram dapat digunakan untuk kurang lebih 700–800 ml cairan. Sesuaikan kembali dengan petunjuk pada kemasan agar-agar yang kamu gunakan.

Tiriskan Buah Terlebih Dahulu

Buah yang masih mengandung banyak air dapat membuat permukaan puding berair. Tiriskan atau keringkan buah sebelum memasukkannya ke cetakan.

Jangan Langsung Masukkan Puding Panas ke Kulkas

Biarkan uap panasnya berkurang pada suhu ruang. Setelah itu, simpan dalam kulkas sampai benar-benar set.

Gunakan Cetakan yang Bersih

Sisa air atau minyak pada cetakan dapat memengaruhi permukaan puding. Pastikan cetakan bersih dan kering sebelum digunakan.

Kenapa Membuat Puding dengan Greenfields?

Di Greenfields, kami menghadirkan beragam pilihan susu yang dapat digunakan sebagai bahan minuman maupun kreasi dessert keluarga.

Pilihan Fresh Milk, Premium Fresh Hi-A2 Jersey Milk, hingga Fresh Milk Chocomalt memudahkan kamu menyesuaikan rasa dan tekstur puding tanpa proses yang rumit.

Alasan Memilih Greenfields

Sebagai pelopor Fresh Milk Pasteurisasi No. 1 pilihan keluarga Indonesia, Greenfields berkomitmen menghadirkan Jujurly Pure, Jujurly Fresh.
Susu Greenfields 100% berasal dari peternakan milik sendiri di dataran tinggi Jawa Timur, yang merupakan peternakan terbesar di Indonesia.
Dengan teknologi pemerahan modern tanpa sentuhan tangan atau no-hand touch milking process, Greenfields memastikan setiap tetes susu memiliki kualitas terbaik.
Peternakan Greenfields menjadi rumah bagi lebih dari 20.000 sapi Holstein dan Jersey.
Sapi dirawat 24/7 oleh ahli gizi dan dokter hewan untuk menjaga kesejahteraan sapi serta menghasilkan susu segar kaya nutrisi.

Saatnya Membuat Puding Susu Favorit Keluarga

Membuat puding yang lembut tidak harus menggunakan banyak bahan. Dengan takaran cairan yang tepat, proses memasak yang sabar, dan pilihan susu sesuai resep, dessert rumahan pun bisa terasa istimewa.

Mulai dari puding susu klasik jika kamu menyukai rasa sederhana. Pilih puding buah untuk sajian yang segar, Chocomalt untuk pencinta cokelat, atau Jersey Milk untuk hasil yang lebih creamy.

Pilih satu resep, siapkan cetakan, dan buat puding susu favorit keluarga mulai hari ini!

FAQ

Q: Berapa banyak susu yang dibutuhkan untuk satu bungkus agar-agar?

A: Umumnya, satu bungkus agar-agar bubuk berukuran sekitar 7 gram digunakan untuk 700–800 ml cairan. Periksa petunjuk pada kemasan karena kekuatan setiap produk dapat berbeda.

Q: Kenapa puding susu mengeluarkan air setelah disimpan?

A: Puding dapat berair karena takaran cairan terlalu banyak, buah belum ditiriskan, puding terlalu lama disimpan, atau perubahan suhu berulang. Gunakan takaran yang tepat dan simpan dalam wadah tertutup.

Q: Apakah Fresh Milk bisa digunakan untuk membuat puding?

A: Bisa. Fresh Milk cocok untuk puding klasik, puding buah, vla, serta puding berlapis karena memberikan rasa susu yang creamy.

Q: Apakah susu UHT bisa dibuat menjadi puding?

A: Bisa. Susu UHT dapat langsung dicampurkan dengan agar-agar, gula, dan bahan tambahan lain. Pastikan bubuk agar-agar larut sebelum campuran dipanaskan.

Q: Susu apa yang cocok untuk puding cokelat?

A: Greenfields Fresh Milk Chocomalt dapat digunakan sebagai bahan dasar puding cokelat. Kamu juga dapat menambahkan bubuk kakao jika menginginkan rasa cokelat yang lebih kuat.