Ternyata Manfaat Yogurt yang Paling Penting Berasal dari 2 Jenis Bakteri Ini! Kenalan Yuk!

Konsumsi makanan sehari-hari sering kali belum cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Itulah sebabnya kamu harus sigap melengkapi kebutuhan gizi dengan mengonsumsi bahan makanan tambahan lain, salah satunya yaitu yogurt. Manfaat yogurt untuk tubuh memang sangat istimewa karena mengandung makronutrien dan mikronutrien yang kesehatanmu selalu terjaga.

Memilih yogurt rendah kalori saja ternyata belum cukup untuk mendukung kesehatan tubuh. Kamu juga harus memperhatikan kandungan bakteri yang terdapat dalam yogurt. Berbagai manfaat yogurt bagi kesehatan ternyata berasal dari dua jenis bakteri yang terdapat di dalamnya, yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Mari kenalan lebih dekat dengan manfaat kedua bakteri tersebut supaya kamu makin bersemangat mengonsumsi yogurt secara teratur!

Kandungan Bakteri Adalah Kunci Utama Manfaat Yogurt Bagi Tubuh

Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus termasuk jenis bakteri asam laktat yang disebut probiotik atau bakteri baik. Berbeda dengan bakteri lainnya, bakteri baik ini mampu hidup dalam saluran pencernaan manusia karena memiliki ketahanan tinggi terhadap asam lambung dan garam empedu. Karakter dasar kedua jenis bakteri yogurt tersebut adalah sebagai berikut:

Lactobacillus bulgaricus: bakteri berbentuk batang ini berperan utamanya membentuk aroma khas yogurt. Keberadaan Lactobacillus bulgaricus berfungsi mengubah karbohidrat (glukosa) menjadi asam laktat sehingga rasa, aroma, dan tekstur yogurt jadi berbeda dengan susu. Selain itu, jenis bakteri ini juga mengolah protein dan whey dalam susu sehingga kandungannya berubah serta tidak lagi membahayakan pengidap alergi susu.
Streptococcus thermophilus: bakteri berbentuk bulat ini berperan penting dalam membentuk rasa yogurt yang dominan asam dengan sedikit sensasi manis. Kehadiran streptococcus thermophilus membantu meredakan gejala intoleransi laktosa sehingga yogurt tergolong aman bila dikonsumsi orang yang mengidap gangguan kesehatan tersebut.

Jadi, bagi teman-teman dengan lactose intolerance yang kerap bertanya-tanya, “Apakah yogurt aman untuk lactose intolerant?” jawabannya adalah: Iya. Berkat kedua bakteri tersebut, yogurt dapat menghasilkan enzim galactosidase yang membantu menguraikan laktosa menjadi asam laktat sehingga kandungan laktosanya lebih sedikit. Alhasil, pengidap lactose intolerance akan mampu memproses yogurt jauh lebih baik dibandingkan susu.

Beberapa Manfaat Bakteri dalam Yogurt Bagi Kesehatan

Kandungan bakteri dalam yogurt dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan berikut ini:

Menghambat perkembangbiakan bakteri jahat: Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus menciptakan kondisi asam pada saluran usus dan menstimulasi perkembangbiakan bakteri serta flora baik lainnya dalam usus agar mencapai keseimbangan yang memperlancar kinerja organ pencernaan. Oleh sebab itu, konsumsi yogurt secara rutin dengan porsi yang tepat bisa mengurangi risiko sembelit, diare, radang usus, serta gangguan fungsi pencernaan lainnya.
Meningkatkan daya tahan tubuh: karena risiko perkembangbiakan bakteri jahat dalam tubuh secara tidak terkendali dapat diminimalkan. Alhasil, manfaat yogurt akan membuat daya tahan tubuh kamu senantiasa kuat dan tidak mudah sakit.
Meminimalkan risiko kanker: terutama kanker pada usus besar. Salah satu pemicu kanker usus besar adalah pola makan kurang serat dan radang usus yang tidak ditangani secara intensif. Bakteri baik dalam yogurt dapat membantu menjaga kesehatan usus sehingga risiko kanker pun berkurang.
Mengurangi risiko infeksi atau peradangan: ini karena keseimbangan jumlah bakteri dalam tubuh terjaga dengan baik. Bakteri baik dalam yogurt akan membantu membasmi bakteri jahat yang kerap jadi biang keladi penyebab infeksi atau peradangan.

Bakteri Dalam Yogurt Harus Tetap Hidup agar Manfaatnya Terjaga

Suhu ideal untuk mendukung perkembangbiakan bakteri baik dalam yogurt berkisar antara 400C hingga 440C. Rentang suhu tersebut akan tercapai ketika susu dipanaskan dalam proses pembuatan yogurt. Namun, proses pemanasan tidak boleh mencapai suhu lebih tinggi sebab bisa mengakibatkan bakteri baik mati atau dikalahkan bakteri lain yang mampu bertahan pada suhu lingkungan yang tinggi.

Saat yogurt sudah terbentuk secara sempurna, maka suhunya harus diturunkan agar jumlah bakteri di dalamnya tetap terkontrol pada batas normal. Beberapa hal penting yang wajib dilakukan untuk menjaga agar bakteri baik tetap hidup dalam yogurt, yaitu:

Yogurt wajib disimpan di tempat yang lembap dan sejuk sebelum dikonsumsi, misalnya di kulkas atau cooler showcase dengan suhu 1-40C. Tindakan ini sangat penting karena paparan panas, kelembapan, oksigen, dan cahaya berlebihan nyatanya dapat membuat bakteri baik mati sehingga manfaat yogurt berkurang drastis.
Kemasan yogurt harus tertutup rapat dan masih tersegel untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri lain. Yogurt yang kemasannya sudah dibuka sebaiknya lekas dihabiskan dalam waktu maksimal 5 hari. Sebaiknya kamu tidak mengonsumsi yogurt yang kemasannya tampak sudah terbuka atau mengalami perubahan tampilan, seperti kemasan menggembung, bau kurang sedap, dan warna tidak lazim.
Konsumsi yogurt harus dilakukan sebelum melewati tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan. Risiko kontaminasi bakteri berbahaya tentu lebih besar bila yogurt telah berstatus kedaluwarsa.
Usia yogurt yang sudah dibuka bisa bertahan lebih lama hingga dua minggu bila disimpan dalam freezer. Namun, yogurt yang dikeluarkan dari freezer lalu dicairkan akan mengalami penurunan kualitas sehingga mesti segera dikonsumsi sampai habis.

Setelah mengetahui manfaat yogurt untuk tubuh, penting juga bagi kamu untuk cermat memilih yogurt yang akan kamu konsumsi. Memilih yogurt yang tepat tidak hanya sekadar soal rasa tetapi juga berkaitan dengan manfaat kesehatan yang akan kamu dapatkan. Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah memastikan bahwa yogurt yang kamu konsumsi mengandung bakteri baik yang masih hidup.

Hal ini penting karena bakteri baik yang hiduplah yang dapat memberikan manfaat yogurt dengan maksimal. Itulah mengapa kamu wajib memilih fresh yogurt atau yogurt segar karena jenis yogurt ini masih mempertahankan bakteri baik yang hidup di dalamnya.

Segala kebaikan bakteri baik yang hidup bisa kamu dapatkan dari semua varian Greenfields Fresh Yogurt. Produk Greenfields tersebut terbuat dar isusu sapi segar 100% dari Peternakan Greenfields yang difermentasikan dengan kultur bakteri baik yang hidup dan serat pangan untuk membantu melancarkan pencernaan. Tak hanya itu, Greenfields Fresh Yogurt juga kaya akan vitamin A, vitamin B12, kalsium, protein, dan nutrisi lainnya.

Apalagi, ada berbagai jenis Greenfields Fresh Yogurt yang bisa kamu pilih sesuai selera, antara lain Yogurt Drink, Yogurt Pouch, dan Yogurt Cup. Pilihan rasanya juga sangat beragam sehingga membuat kamu tidak mudah bosan ketika menikmatinya. Saat jenuh menikmati minuman yogurt, ada alternatif lain berupa yogurt plain yang bisa digunakan sebagai bahan pelengkap aneka hidangan.

Menjalani pola hidup sehat makin mudah dan menyenangkan dengan konsumsi Greenfields Fresh Yogurt secara teratur. Mari dapatkan manfaat sehatnya mulai hari ini!