Spicy Creamy Rose Udon
Whipping Cream
Milk
Lagi bosan dengan menu mie yang itu-itu saja? Kamu wajib coba Spicy Creamy Rose Udon, perpaduan unik antara tekstur mie udon yang kenyal dengan saus creamy kemerahan yang punya sentuhan pedas nagih. Resep udon fusion ini sedang sangat viral karena rasanya yang mewah namun cara pembuatannya sangat praktis untuk diikuti di dapur sendiri.
Cara membuat udon yang memanjakan lidah ini ternyata cukup sederhana, lho. Hanya dengan makanan udon berkualitas, kamu bisa menciptakan hidangan sekelas kafe estetik. Yuk, intip resep udon selengkapnya dan rasakan sensasi kuah yang kental dan gurih di setiap suapannya!
Bahan-bahan
- 300 g Udon
- 40 gr smoked beef, iris lebar (±4 lembar sedang)
- 70 g sosis
- 10 g bawang putih cincang (2 siung)
- 40 g bawang bombay (½ buah kecil,iris tipis)
- 3 g/ ½ sdm cabe bubuk korea (gochugaru)
- 15 g / 1 sdm pasta gochujang
- 15 g / 1 sdm pasta tomat
- 180 ml Greenfields Whipping Cream
- 50 ml Greenfields Fresh Milk Full Cream
- 15 g keju parmesan parut
- 14 g butter
- 2 g garam (secukupnya)
- 1 g lada hitam (secukupnnya)
- 50 ml air rebusan Udon (optional, untuk menyesuaikan kekentalan)
- 5 g daun bawang (secukupnya untuk garnish)
Cara Membuat
- Campurkan gochujang, pasta tomat, gochugaru, garam, lada hitam, dan bawang putih cincang.
- Aduk rata hingga menjadi pasta.
- Didihkan air, tambah sedikit minyak
- Rebus udon ±3–5 menit
- Panaskan wajan dengan 1 sdm olive oil atau butter.
- Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu.
- Masukkan smoked beef dan sosis, tumis ±1 menit sampai panas dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan racikan pasta gochujang ke dalam tumisan smoked beef & sosis, aduk rata.
- Tuang Greenfields Whipping Cream dan Greenfield Fresh Milk Full Cream.
- Aduk perlahan hingga saus mengental
- Masukkan keju parmesan, aduk kembali sampai saus mengental (1-2 menit)
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau lada bila perlu.
- Masukkan udon ke wajan, aduk hingga semua bagian udon terlapisi saus dengan merata.
- Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan udon.
- Sajikan udon di mangkuk saji.
- Taburi parsley cincang atau daun bawang untuk warna segar
- Tambahkan taburan keju parmesan di atasnya untuk visual dan rasa lebih gurih.
- Opsional: taburi sediki gochugaru lagi untuk tampilan dan rasa pedas ekstra.
