Soto Ayam Medan

Milk

Ada kalanya kita pengen menikmati semangkuk hidangan hangat yang aromanya langsung bikin nyaman, kan? Nah, soto Medan adalah salah satu pilihan terbaik untuk itu. Kuah kuningnya yang kaya rempah, potongan ayam yang lembut, dan sentuhan santan yang gurih membuat resep soto Medan selalu jadi favorit banyak orang. Kalau kamu penasaran cara membuat soto yang rasanya otentik tapi tetap praktis, kamu bakal cocok banget dengan versi ini.

Di resep ini, kamu akan diajak melihat bahan-bahan soto yang sederhana namun menghasilkan rasa yang dalam dan nikmat. Dari langkah pertama sampai cara membuat soto Medan yang creamy dan harum, semuanya dibuat mudah untuk kamu ikuti. Cocok untuk menu sahur, makan siang, atau kapan pun kamu butuh comfort food bernuansa Nusantara. Yuk, mulai masak dan rasakan sendiri kelezatannya!

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian
3 sdm minyak sayur
5 butir kapulaga
2 buah bunga lawang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
950ml susu Greenfields
500 ml santan kental
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt jintan
3 cm kunyit tua
2 cm jahe
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
1 buah kentang, goreng, potong-potong
Kol iris tipis-tipis
Daun bawang,
Bawang goring
Jeruk nipis
Perkedel kentang
Emping goreng

Cara Membuat

Siapkan ayam yang sudah dicuci, lalu rebus hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Untuk membuat bumbu halus, blender seluruh bahan bumbu halus. Tumis hingga wangi kemudian masukkan kapulaga, bunga lawing, daun salam, daun jeruk purut, batang serai. Aduk hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam.
Tambahkan potongan ayam, susu dan masak dengan api kecil hingga ayam lunak.
Tuangi santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih lalu tunggu hingga bumbu meresap pada ayam.
Matikan api, angkat ayam, goreng sebentar, lalu suwir suwir kasar.
Penyajian: Taruh taoge, kol, kentang, tomat dan suwiran ayam di mangkuk. lalu tuangi kuah panasnya.