Bahan-bahan
- Bahan Cream:
- 500 gr Greenfields Ricotta Cheese
- 500 ml Greenfields Whipping Cream (dingin)
- 5 butir kuning telur
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- Bahan Celupan:
- 200 ml kopi espresso atau kopi hitam pahit (tanpa gula)
- Pelengkap:
- ±200 gr lady finger
- Cokelat bubuk untuk taburan
Whipping Cream
Cheese
Classic Tiramisu:
1
Kocok kuning telur + gula: Gunakan metode double boiler (mangkuk di atas air panas).
2
Aduk telur dan gula hingga larut dan mengental hingga dapat membentuk angka delapan.
3
Angkat dan dinginkan sebentar.
4
Masukkan mascarpone:
5
Campurkan mascarpone ke adonan telur, aduk rata pakai spatula (jangan overmix biar gak pecah).
6
Kocok Greenfields Whipping Cream dingin sampai soft peak.
7
Jangan overmix, cukup kaku tapi masih lembut.
8
Campur semua:
9
Masukkan Greenfields Whipping Cream ke adonan mascarpone secara bertahap.
10
Aduk balik perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata dan halus.
