Psst! Sapi Jersey Penghasil Susu Terbaik Cuma Ada di Greenfields Lho!
Tahukah Anda, ada dua jenis sapi perah penghasil susu yang biasa Anda konsumsi sehari-hari, yaitu sapi Holstein dan sapi Jersey.
Perbedaan yang paling mudah ditemukan dari kedua sapi ini adalah dari warna pada tubuh sapi holstein yang bercorak hitam putih dan sapi jersey yang didominasi berwarna cokelat.
Sapi Jersey dipercaya mampu menghasilkan susu segar dengan kualitas premium dan rasa yang lebih enak. Mengapa begitu? Mari kita simak artikelnya!
Apa itu sapi Jersey?
Sapi Jersey adalah salah satu jenis sapi perah yang susunya mulai dikomersialkan di Indonesia. Berbeda dengan sapi Holstein yang berasal dari Australia, sapi Jersey berasal dari Inggris. Lebih tepatnya sebuah pulau bernama Pulau Jersey yang terletak di perbatasan negara Inggris dan Prancis.
Sapi perah jenis ini merupakan hasil persilangan antara banteng liar dan sapi normandia. Adapun ciri khas dari sapi Jersey terletak pada warna tubuhnya yang tidak konsisten pada setiap jenisnya.
Warna tubuh dari sapi Jersey beragam mulai dari hitam, coklat tua, coklat muda, coklat kekuningan, dan coklat keputihan. Warna tubuh yang tidak seragam ini disebabkan oleh hasil persilangannya.
Selain warna tubuh, ukuran sapi Jersey jauh lebih mini atau lebih kecil ketimbang sapi Holstein. Dari segi bobotnya, sapi Jersey termasuk yang ringan, yaitu sekitar 625 kg untuk pejantan dan 425 kg untuk betina. Kendati begitu sapi jenis ini dinilai lebih tahan banting karena bisa beradaptasi dengan lingkungan yang sejuk atau panas sekalipun.
Yang menarik, di Indonesia, sapi Jersey pertama kali dimiliki oleh produsen susu terkemuka yaitu PT Greenfields Indonesia yang dirawat dengan baik dan penuh perhatian di dua peternakan modern milik Greenfields di Jawa Timur, tepatnya di kota Malang dan Blitar.
Mengapa sapi Jersey dapat menghasilkan susu dengan kualitas terbaik?
Jika dibandingkan dengan sapi perah jenis Friesian Holstein, sapi Jersey dianggap memiliki kualitas susu yang lebih baik. Dalam perbandingannya dengan sapi perah jenis Friesian Holstein, sapi Jersey telah diakui memiliki kualitas susu yang superior. Yuk, kita eksplorasi penjelasanya!
1. Nutrisi yang Lebih kompleks
Dari segi nutrisi, sapi Jersey memiliki keunggulan nilai gizi yang lebih baik dan tidak bisa dianggap enteng ketimbang sapi Friesian Holstein. Hal ini pun diamini oleh American Jersey Cattle Association (AJCA). Menurut AJCA, susu yang berasal dari sapi Jersey mengandung berbagai nutrisi yang jauh lebih tinggi daripada susu yang dihasilkan dari sapi jenis lain, termasuk Friesian Holstein.
Adapun kandungan dari susu sapi Jersey yang lebih tinggi meliputi:
- Protein sebesar 15-20%
- Kalsium 15-18%
- Lemak 4,5%
- Fosfor 10-12%
- Vitamin B12 yang jauh lebih tinggi
Susu sapi Jersey memiliki kemungkinan lebih tinggi untuk menghasilkan protein beta-kasein A2 daripada sapi Holstein. Susu sapi Jersey juga dikatakan memiliki kandungan protein yang lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.
Protein susu sapi A2 merujuk pada jenis protein beta-kasein yang ada dalam susu sapi. Beberapa jenis sapi menghasilkan protein beta-kasein A2, sementara yang lain menghasilkan protein beta-kasein A1. Protein beta-kasein A2 diklaim memiliki manfaat kesehatan tertentu dan dianggap lebih mudah dicerna oleh beberapa orang yang mengalami intoleransi laktosa atau gangguan pencernaan lainnya.
Tingginya kandungan lemak, protein, dan kalsium dalam susu Jersey membuat jenis susu segar yang satu ini sangat cocok untuk dikonsumsi di pagi hari agar menambah energi Anda beraktivitas seharian!
2. Tinggi lemak sehat
Seperti yang telah disebut dalam poin sebelumnya, kandungan lemak susu Jersey lebih tinggi dibanding susu sapi Holstein, yaitu sebanyak 4,5%. Lebih lanjut, satu cangkir susu Jersey ternyata setara dengan 244 gram dan mengandung 149 kalori. Dalam jumlah tersebut, terdapat sekitar 48% lemak, 21% protein, dan 31% karbohidrat.
Yang menarik adalah lemak dalam susu Jersey tergolong sehat dan seimbang. Kandungan lemak tersebut meliputi lemak jenuh yang mudah dicerna oleh hati dan memiliki manfaat bagi sistem saraf, lemak omega-3, dan lemak tak jenuh yang melindungi kesehatan kardiovaskular.
Selain itu, lemak juga berperan penting dalam membantu tubuh menyerap vitamin, seperti vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K. Hal ini menjadikan susu Jersey sebagai sumber nutrisi alami yang kaya dan sehat.
Dengan demikian, susu sapi Jersey tidak hanya mengandung lemak yang lebih tinggi, tetapi juga memiliki komposisi lemak yang sehat dan beragam nutrisi lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
3. Rasa Lebih Tasty, Tidak Berbau Amis
Keistimewaan kandungan protein dan lemak yang lebih tinggi, membuat susu sapi jersey kaya akan rasa yang lebih creamy, manis, gurih, dan kekentalan yang pas. Para ahli pun telah lama mengidentifikasi bahwa rasa susu jenis ini lebih enak. Hal ini karena sapi Jersey mengandung total solid (protein lemak) lebih banyak. Namun yang paling penting, susu sapi Jersey tidak berbau amis, lho!
Hal ini membuat susu sapi Jersey memiliki konsistensi yang lebih kental, cenderung lebih creamy, agak sedikit manis, dan gurih dari susu biasanya. Susu ini pun tidak meninggalkan aftertaste yang tak nyaman pada mulut saat dikonsumsi.
Rasanya yang creamy membuat susu dari sapi Jersey cocok dicampurkan di berbagai macam hidangan, entah itu untuk hidangan manis maupun gurih. Susu sapi Jersey dapat menjadi tambahan yang sempurna dalam hidangan pencuci mulut seperti puding, kue, atau es krim, memberikan rasa yang lembut dan tekstur yang kaya.
Selain itu, bagi para pecinta kopi, susu sapi Jersey juga merupakan pilihan yang tidak kalah nikmat. Saat dicampurkan dengan es kopi favorit Anda, susu ini akan memberikan sentuhan rasa creamy yang lezat, meningkatkan cita rasa, dan memberikan pengalaman minum kopi yang lebih memuaskan.
Demikianlah informasi mengenai serba-serbi sapi Jersey, termasuk manfaat yang ditawarkannya. Jadi, gimana, apakah Anda tertarik untuk segera mencobanya? Tunggu apalagi, yuk, coba susu Jersey untuk merasakan segudang manfaatnya!
Saat ini di Indonesia, hanya Greenfields Fresh Jersey Milk Pasteurisasi yang 100% dari susu segar sapi Jersey. Nutrisi yang terdapat dalam susu Greenfields hadir secara alami tanpa fortifikasi alias tidak ditambah zat gizi tertentu sehingga baik untuk menyempurnakan kebutuhan gizi seluruh anggota keluarga. Apalagi, Greenfields Fresh Jersey Milk berasal dari 100% susu sapi Jersey murni yang dihasilkan peternakan no 1 terbesar di Indoneisa milik sendiri. Anda tak perlu meragukan kehigienisan dan kualitas produk susu yang dihasilkan karena keseluruhan prosesnya diperhatikan dengan cermat!
Produk Pilihan
Artikel lainnya
Ikuti kami untuk kabar terbaru
