Swedish Meatballs
Whipping Cream
Ingredients
- Bola Daging:
- 250 g daging sapi giling
- 150 g daging ayam giling
- ½ buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung panir (bread crumbs)
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis bawang bombay
- 2 sdm butter untuk menggoreng Bola Daging
- Saus Creamy:
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 300 ml Greenfields Whipping Cream
- 100 ml kaldu sapi
- 1 sdm saus Worcestershire
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- Mashed Potato:
- 500 g kentang
- 100 ml Greenfields Whipping Cream
- 50 g butter
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
How To
- Kupas & potong kentang ukuran sedang
- Rebus tambahkan sedikit garam hingga empuk (±15 menit)
- Tiriskan, lalu haluskan selagi panas dengan potato masher atau saringan kawat
- Setelah kentang halus, masukkan Greenfields Whipping Cream, garam, merica & pala bubuk, aduk perlahan sampai creamy
- Tumis bawang bombay dengan 1 sdm minyak sampai harum, dinginkan
- Campur daging sapi, daging ayam, tumisan bawang, telur, bread crumbs, tepung maizena, garam, merica, pala bubuk, bawang putih. Aduk rata
- Bentuk bulat-bulat diameter ± 2,5 cm
- Panaskan 2 sdm butter, masak bola daging hingga cokelat keemasan (matang 80%). Sisihkan
- Di wajan bekas menggoreng bakso. Masukkan tepung terigu, aduk 1 menit hingga sedikit keemasan
- Tuang kaldu sapi, dan Greenfields Whipping Cream, aduk rata hingga mengental
- Masukkan Worcestershire sauce, garam, merica, pala. Koreksi rasa
- Masukkan bola daging ke saus, aduk perlahan hingga terbalut creamy sauce
- Masak sebentar hingga bakso matang sempurna
- Taruh mashed potato di piring, letakkan Swedish Meatballs di sampingnya
- Siram dengan saus creamy melimpah
- Taburi parsley cincang untuk garnish
